Quels aliments manger pour être en bonne santé ?

Une mauvaise nutrition correspond à une alimentation pauvre ou trop riche en nutriments. La santé humaine est alors conditionnée par un régime alimentaire sain et équilibré. Tous les aliments sont indispensables pour atteindre un équilibre nutritionnel, mais certains sont à favoriser (thé vert, poissons), d'autres à limiter et d’autres à consommer occasionnellement. Quels sont les aliments conseillés à la consommation pour se maintenir en bonne santé ?

Les légumes

Ces aliments contiennent les différentes sortes d'antioxydants, de fibres et de vitamines qui nous procurent une bonne santé tout en renforçant notre système immunitaire. Ainsi, les légumes de la famille des alliacées (oignons, poireaux, ail, ciboulette, échalote, etc.) luttent contre le cancer de l'estomac. Les légumes secs quant à eux (lentilles, pois cassés, haricots rouges, etc.) sont riches en protéines et pauvres en acides gras. Les alimentations riches en légumes réduisent le taux de cholestérol dans le sang.

Chez les femmes qui consomment une à deux portions de crucifères par jour (choux de Bruxelles, brocolis, choux-fleurs, choux verts, etc.), le risque de cancer de sein diminue de 40%.Les légumes verts foncés à feuilles sont riches en lutéines, un antioxydant qui réduirait le risque de détérioration de la rétine.

Les fruits secs et à coques

Manger des fruits secs permet d’augmenter votre apport quotidien en fibre et d’avoir une bonne espérance de vie. Ils s’intègrent facilement au petit déjeuner, dans du porridge ou du muesli. Les fruits secs à favoriser sont : la banane, les figues, les dates, les pruneaux, etc. En ce qui concerne les fruits à coques, ils contiennent une quantité importante d’acides gras essentiels. Ceux qui comportent le plus de valeurs nutritives sont : les noix, les noisettes, les amandes, etc. Les fruits sont également riches en vitamine C qui joue un rôle important dans le métabolisme.

Les grains entiers

Il est recommandé 3 portions de grains entiers par jour, car la quantité recommandée, fidèlement respectée, peut réduire le risque des maladies cardiovasculaires. Les fibres contenues dans les grains entiers peuvent réduire par ailleurs les risques de diabète, de cancer du côlon et d’hypertension artérielle. Le pain, les céréales complètes, le riz brun sont des grains entiers indispensables pour le maintien d’une bonne santé.

Les laitages

Les produits laitiers sont une source de sels minéraux (calcium) permettant de fortifier le squelette et d’assurer la croissance. Il est très important d’éviter les recettes lactées ayant beaucoup de sucres au profit de laitages tels que le yaourt nature et le fromage blanc qui peuvent être agrémentés de miel ou de confiture.